Bezpečnost potravin a výkonnost

Je dobře známo, že potravinářský průmysl je náročný trh: jde o ochranu spotřebitele. Legislativa a zvyšující se hygienické standardy opakovaně kladou vysoké požadavky, které v jakémkoli jiném segmentu zpracovatelského průmyslu téměř neexistují. Proto se taky na používání a výrobu maziv pro potravinářské účely vztahují přísnější pravidla než v jiných průmyslových odvětvích.

Proč jsou vlastně potravinářská maziva nutná? Nestačí ve výrobě používat ta maziva, která se používají také v jiných průmyslových odvětvích? Stroj je stroj a montážní linka je montážní linka. Nebo ne? Samozřejmě že ne. Zařízení v potravinářském průmyslu se svými funkcemi významně neliší od zařízení v jiných průmyslových odvětvích, ale jsou obvykle vystavena silnějším vlivům, jako je každodenní čištění agresivními látkami, kontaminace různými přísadami a extrémní výkyvy teplot od šokového zmrazení po pečení ve vaflové peci. Různé aplikace v potravinářském průmyslu se významně liší ve svých požadavcích na použitá maziva.

Případy neúmyslné kontaminace potravin mazivy a chemickými látkami se objevují znovu a znovu – někdy s vážnými následky. Riziko lze ukázat na příkladu strojů na uzavírání plechovek: Zde může mazivo unikat přímo nad plechovky, vlivem  vysoké rychlosti může odstříknout a přijít do styku s potravinami. Stále přísnější hygienické normy vyžadují, aby společnosti v potravinářském průmyslu přijaly opatření k zabránění kontaminace. Pro potravinářská maziva však neexistuje žádná evropská norma.

Nejsou to jen zákonné požadavky, které nutí výrobce potravin investovat do bezpečných procesů. Výběr správných maziv zvyšuje výkonost strojů a snižuje jejich prostoje. Šetření na špatném místě tedy může rychle vést k finančním důsledkům.

Ale nejnákladnější jsou v tomto odvětví případy stažení zboží z trhu z důvodu kontaminovaných potravin – tomu je třeba se vyhnout za každou cenu, protože podle zákona nese výrobce odpovědnost, dokud nedokáže věrohodně prokázat použití všech myslitelných opatření, aby výsledné kontaminaci potravin zabránil. K tomu se přidává ztráta image značky, která byla do té doby budována s velkým úsilím a vysokými investicemi po mnoho let.

Úkolem maziv na trhu s potravinami je proto zajistit maximální čistotu a – v případě technicky nevyhnutelného kontaktu s potravinami – zajistit bezpečné používání. FUCHS LUBRITECH si je této odpovědnosti vědom a je na dané téma mimořádně citlivý. Ochrana spotřebitele má u společnosti FUCHS LUBRITECH nejvyšší prioritu a vyžaduje nejvyšší bezpečnostní standardy – od vývoje a výroby až po prodej a poprodejní servis. V oblasti potravinářských maziv má FUCHS LUBRITECH komplexní portfolio produktů, které se na trhu úspěšně osvědčují již 30 let. CASSIDA – značka maziv pro spolehlivost a bezpečnost při výrobě potravin. S portfoliem více než 100 potravinářských maziv nabízí CASSIDA správné řešení pro každé odvětví a pro každou aplikaci. Výrobky řady CASSIDA jsou držitelem certifikátu ISO 21469, jsou registrovány pro NSF H1 a splňují náboženské požadavky Košer a Halal.

Speciální maziva CASSIDA splňují nejvyšší bezpečnostní požadavky všude tam, kde jsou potraviny vyráběny, zpracovávány, plněny a baleny. Kromě toho zaručují plynulý výrobní proces, vysokou účinnost a delší životnost strojů a zařízení. A nakonec jedna zajímavost pro společnosti mimo potravinářský průmysl. Výrobky CASSIDA jsou často schopné zcela nahradit nepotravinářská maziva, pokud jde o jejich vlastnosti a výkon.